Voor 2 tot 4 personen:

Schil de banananen en snijd ze overdwars doormidden en snijd dan elke helft in de lengte door.
Bestrijk ze met citroensap en laat dit 5 minuten intrekken.
Verhit wat olie in een wok of koekenpan.
Rol ondertussen elk stukje banaan door het paneermeel (of broodkruim / havermout / fijngehakte cornflakes).
Bak de bananen snel bruin en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Strooi er wat kaneel en desgewenst wat suiker overheen.
Dien ze direct op.